Passade på att lyxa till det lite i helgen när vi skulle få besök och bakade Hallon Cupcakes. De blev faktiskt riktigt goda, trots att det höll på att sluta i förskräckelse när stavmixern började ryka!!! Speciellt lillebror i familjen njöt i fulla drag.

Hallon Cupcakes

Ingredienser till muffinsen:

2 ägg

1 1/2 dl socker

1 tsk vaniljsocker

100 g smör

1 1/2 mjölk

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 nypa salt

Frosting:

100 g philadelphiaost

60 g smör

300 g florsocker(1 pkt)

1 tsk vaniljsocker

Frysta/färska hallon

Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret, och blanda sedan ihop alla ingredienserna till muffinsen. Grädda i ugnen ca 10-12 min. Under tiden kan du göra glasyren. Låt muffinsen svalna något innan du lägger på frostingen. Ställ in bakverken i kylskåpet. Det kan ta ett litet tag innan frostingen har stelnat. Garnera med ett gelehallon!

Det är så synd om vår ena kisse. Han hade studsat omkring på tre ben i några dagar eftersom han haft jätteont i vänster framben. Tillslut blev husse och matte så oroliga, så vi ringde till Blå stjärnan. De kunde inte riktigt säga vad som hänt, men sticket såg ut som ett ormbett (vilket inte är så troligt än). Så nu äter Tiger två sorters medicin och får gå omkring i en sådan här tjusig strut (som han verkligen avskyr).